廣西仙草豆花勇闖國(guó)際
發(fā)布時(shí)間：
2025-06-20
為全景式展現(xiàn)廣西鄉(xiāng)村振興實(shí)踐樣本，廣西日?qǐng)?bào)社愛(ài)上非遺（有夢(mèng)鄉(xiāng)村）全媒體工作室推出“有夢(mèng)鄉(xiāng)品”系列報(bào)道，聚焦廣西特色農(nóng)產(chǎn)品，深入挖掘“桂字號(hào)”“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)內(nèi)核與品牌張力。報(bào)道團(tuán)隊(duì)深耕八桂田間地頭，通過(guò)“沾泥土”“帶露珠”的鮮活敘事，記錄廣闊鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷中的鄉(xiāng)土物產(chǎn)，勾勒廣西農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的剪影。
本期走進(jìn)廣西老字號(hào)企業(yè)廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司，它通過(guò)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將靈山民間小吃仙草涼粉帶出廣西。2024年，該公司研發(fā)的仙草黑豆花，更是勇闖東盟市場(chǎng)，在海外大受好評(píng)。
2024年，一款產(chǎn)自廣西靈山的仙草黑豆花出海越南，在當(dāng)?shù)卮笫軞g迎賣成爆款，今年又登陸馬來(lái)西亞。打開(kāi)瓶蓋吸吮這款仙草黑豆花，含著淡淡清香的仙草汁，混合白嫩的豆花，打開(kāi)味蕾的清醇感受。“去年出海的產(chǎn)品一共賣出3000萬(wàn)元的銷售額，今年預(yù)計(jì)要翻倍。”勇闖國(guó)際的仙草豆花，是30余年來(lái)致力于出產(chǎn)仙草食品的廣西老字號(hào)企業(yè)研發(fā)的最新品種。
成立于1993年的廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱宇峰），從一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)小廠起步發(fā)展成為全國(guó)產(chǎn)能規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高的仙草食品生產(chǎn)企業(yè)，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始便將靈山的民間小吃仙草涼粉通過(guò)工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)作方式，制造成仙草類的粉劑產(chǎn)品——仙草粉、黑涼粉、白涼粉、龜苓膏粉等等，成為雙錢、王老吉、統(tǒng)一等知名品牌的供應(yīng)商。
廣西的仙草黑豆花賣到東盟成爆款。記者 謝琳琳 攝
經(jīng)過(guò)32年的發(fā)展，宇峰的生產(chǎn)線幾經(jīng)升級(jí)，不再局限于做面向B端的供貨商，把產(chǎn)品研發(fā)的重心放到了C端。特別是近幾年，生產(chǎn)了即食燒仙草、龜苓膏、仙草黑豆花、仙草露、荔枝醋等品類，謀求能在個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)上搶占一席之地。
“從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，我們?cè)缫雅c行業(yè)內(nèi)有較大需求的企業(yè)合作形成固有模式。這些客戶一直是宇峰的主要銷售渠道。” 回憶起當(dāng)年的創(chuàng)業(yè)史，宇峰公司副董事長(zhǎng)王劍峰告訴記者，靈山本地的仙草涼粉能走出廣西，靠的是過(guò)硬的品質(zhì)。
宇峰在區(qū)內(nèi)第一個(gè)大客戶是雙錢，涼粉草是制作龜苓膏的主要原料，從1994年拿到雙錢的定單開(kāi)始，宇峰獲得了第一個(gè)高速增長(zhǎng)的支撐點(diǎn)，雙方開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)30余年的合作。
上世紀(jì)90年代，宇峰靠生產(chǎn)的仙草類粉劑產(chǎn)品起家。記者 謝琳琳 攝
在廣西站穩(wěn)腳跟后， 向珠三角的突圍是宇峰成長(zhǎng)為行業(yè)龍頭企業(yè)的關(guān)鍵一步。涼粉這種小吃流行于廣東、廣西、福建等南方天氣炎熱的沿海省份，而彼時(shí)外界并不看好廣西的商品，靈山產(chǎn)的黑涼粉想要闖入外地市場(chǎng)，無(wú)疑困難重重。在做了充分的市場(chǎng)調(diào)研之后，宇峰在廣州打響了突圍之戰(zhàn)。
“當(dāng)時(shí)廣州的一德路是全國(guó)副食品集散地。1997年，我們?cè)谶@里找到一家代理商，經(jīng)由代理商的推廣，越來(lái)越多的客戶了解和接受宇峰黑涼粉。”王劍峰告訴記者，30年前廣東的副食品批發(fā)市場(chǎng)對(duì)全國(guó)有著巨大的輻射作用，以廣州一德路為跳板，宇峰在珠三角、粵西北站穩(wěn)了腳跟，生意慢慢覆蓋到整個(gè)華南。
與行業(yè)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)合作，用產(chǎn)品質(zhì)量說(shuō)話，拉動(dòng)市場(chǎng)占有率，一直都是宇峰的發(fā)展策略。最近十年以來(lái)，宇峰長(zhǎng)期合作的企業(yè)名單上，又增加了書(shū)亦燒仙草、都可茶飲、蜜雪冰城等新茶飲企業(yè)，與他們的合作，推動(dòng)了宇峰的產(chǎn)品從仙草粉劑產(chǎn)品到仙草凍的轉(zhuǎn)型。
當(dāng)年有一句廣告語(yǔ)“書(shū)亦燒仙草半杯都是料”，葡萄干、碎花生、珍珠、椰果等滿杯料下面的大半杯仙草凍，都出自宇峰的生產(chǎn)線。當(dāng)奶茶的崛起帶紅了仙草凍，雖然黑涼粉和仙草凍的配方和制作工藝并未有根本變化，但是兩者在風(fēng)味和香氣上有著細(xì)微的差別，為此宇峰升級(jí)了生產(chǎn)線。
“2017年到2019年，我們投入6000多萬(wàn)元升級(jí)設(shè)備。這套設(shè)備的大鍋爐能夠產(chǎn)生足夠多的蒸汽，能給逆流提取操作提供能源動(dòng)力，還配套了多功能提取罐和全自動(dòng)噴霧干燥設(shè)備，這套設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的仙草凍柔軟可口。”王劍峰告訴記者，洞察到仙草凍的巨大商機(jī)后，企業(yè)不吝成本升級(jí)設(shè)備，不僅接到了源源不斷的仙草凍訂單，還促進(jìn)自家燒仙草品類新品的研發(fā)。
仙草凍是宇峰向消費(fèi)者餐桌轉(zhuǎn)型的產(chǎn)品。記者 謝琳琳 攝
宇峰生產(chǎn)的荔枝醋。記者 謝琳琳 攝
宇峰每年投入研發(fā)的費(fèi)用有上千萬(wàn)，2024年研發(fā)兩個(gè)新品——仙草黑豆花和仙草露，就是在基礎(chǔ)產(chǎn)品增加一些創(chuàng)新搭配，搭配出來(lái)的爆款。在海外很受歡迎的仙草黑豆花，就是用豆?jié){和仙草混搭，仙草里的多糖代替了石膏，無(wú)需點(diǎn)鹵，仙草汁和豆?jié){碰撞在一起凝結(jié)成的豆花，口感嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特。純粹天然的仙草黑豆花，可以作為零食，也可以作為營(yíng)養(yǎng)早餐的代餐。
“仙草黑豆花和仙草露試水出海的第一站是越南，沒(méi)想到第一趟六個(gè)貨柜就賣空了，2025年仙草黑豆花還登陸了馬來(lái)西亞。”王劍峰告訴記者，這款主打健康理念的黑豆花，將成為宇峰撬動(dòng)清真食品市場(chǎng)的拳頭產(chǎn)品。
“仙草+”的創(chuàng)意搭配，讓宇峰嘗到了甜頭。配合年輕人個(gè)性化消費(fèi)的當(dāng)下，宇峰的研發(fā)中心每年都會(huì)儲(chǔ)備幾十個(gè)新品，在宇峰總部的應(yīng)用中心，每個(gè)季度都會(huì)推出30個(gè)仙草凍搭配方案和“菜單”。未來(lái)茉莉仙草、桂花仙草等等新品，都將出現(xiàn)在宇峰的研發(fā)新菜單上。
將仙草涼粉玩出諸多“花樣”的宇峰，正在譜寫(xiě)桂味傳奇的故事。
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